最近，英国政府检查了超市销售的新鲜农产品，却发现了一个恐怖的事实。他们发现许多产品都含有潜在危险化学物质PFAS。这种名为PFAS的人造物质一旦被食用就永远不会被人体代谢。
它们与许多严重的健康问题有关，包括癌症、高胆固醇、肾功能下降、甲状腺疾病、生育力低下、免疫系统抑制和婴儿出生体重低等。
Daily Mail
根据Daily Mail的报道，在英国超市发现的含有潜在危险毒素的水果和蔬菜清单中，草莓名列前茅。研究发现95%的草莓含有PFAS。其他含有毒素的食物包括葡萄（61%）、樱桃（56%）、菠菜（42%）、西红柿（38%）和桃子（38%）。
在较小比例的其他常见产品中也发现了这种物质，例如食品中农药残留专家委员会测试的土豆和苹果中含有2%的该物质。
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据悉，PFAS代表全氟烷基物质和多氟烷基物质，是一个由10,000多种化学品组成的物质大家族。被广泛用于农药和家用产品，如不粘锅、服装、化妆品、食品包装和灭火器泡沫等。
英国Pesticide Action Network（简称Pan UK）的Nick Mole表示：“鉴于越来越多的证据表明PFAS与癌症等严重疾病有关，而英国消费者别无选择，只能摄入这些化学物质，这令人深感担忧。”这种物质可能会在未来很长一段时间内留在他们的体内无法代谢。
“由于一些塑料食品包装也受到PFAS污染，而且英国饮用水和土壤中也存在PFAS，我们迫切需要更好地了解摄入这些‘永久化学物质’带来的健康风险，并尽一切努力将它们排除在外。”
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根据报道，大多数水源中都发现了这些化学物质的痕迹。新南威尔士大学进行的另一项研究发现，全球69%的地下水样本中的PFAS含量超出了安全限度，但少量被认为是安全的。
去年，世界卫生组织还宣布PFOA（PFAS的一种）为一类致癌物。人们特别担心儿童时期接触这些毒素，因为它们与发育迟缓、行为改变和青春期加速有关。
CHEM Trust慈善机构的Shubhi Sharma博士说：“PFAS 是一组完全人造的化学物质，一个世纪前地球上还不存在，现在已经污染了每个角落。没有人想接触这些有害化学物质，但我们没有选择，现在我们必须在未来几十年里忍受这种有毒的遗产。”
“我们至少能做的就是通过禁止使用PFAS来停止增加这种有毒的负担。”
科技发展之下，大量人造化学剂出现，在便利人们生活的同时，也在不知不觉间给环境和健康带来了威胁。无法彻底杜绝的难题之下，人们能做的，或许就是努力在日益艰难的环境中，活下去吧……
