澳洲餐馆的悲喜从不相同。有的关门倒闭，有的开业即爆火。
据报道，悉尼一家拉面馆在网上爆红出圈，从两周前开业以来，已有几千人慕名而来。
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老板James和Hahn在2023年12月开始萌生了开自助拉面馆的想法，在5月15日在Cabramatta开设了Happy Ramen Express。
这家拉面馆店内有各种面条品牌供顾客选择，顾客可以自由挑选喜欢的配料，煮成心目中的完美拉面。
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James告诉媒体：“我跟别人说这个想法是我想出来的，但其实Hahn才是背后的大脑。我女儿Bella-vie和她的兄弟姐妹们想出了店名和配色。我只是一个小工，负责建造和给建议。”
James是一名木匠，Hahn是一名厨师。James说：“自助拉面的概念在亚洲很受欢迎，我们觉得澳洲市场肯定也会喜欢。”
“我们开始在年轻人和家庭中做调研，了解这个趋势。2月份开始建店时，我妈妈、Hahn和我们的大女儿飞去泰国，进一步确定这个概念，研究如何将其成功引入澳洲。”
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现在可以肯定的是，这个概念获得了巨大的成功，TikTok上全是人们去这家店打卡的视频。TikTok用户@cinsdaily是其中一位顾客，她称自己去过韩国，但没有体验过韩国街边拉面便利店。
Cin说：“天哪，看看他们提供的选择！有我最喜欢的Jin Ramen，还有一些我从未见过的，比如扇贝拉面。我选了土豆拉面，然后你还可以去冰箱挑选配料。他们还有一个亚洲小吃和饮料吧，但我选了冰杯。”
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她认为用机器煮拉面很有趣，只需三分钟就能煮好。Nessa称店铺设计让她感觉仿佛身在韩国，而且拉面的选择还有一些独特的口味。
“冰箱里满满的配料，有海鲜、鱼丸、奶酪和年糕等等，都分装在袋子里。我很惊讶还看到有韩国的袋装饮料、冰杯和冰淇淋。他们甚至还有像便利店里的那种电磁炉。”
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Fatimah Omran也去体验了这家餐厅，称她的女儿喜欢亚洲美食，所以就想来试试。“虽然只是拉面，但感觉好像在日本。”
社交媒体上很多用户对这家店不在他们家附近表示遗憾。一位网友评论道：“为什么不在布里斯班开一家呢？”另一位说：“他们必须在黄金海岸开一家！”
还有人说：“天哪，我想在墨尔本也有一家！”
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James说，他和Hanh都没想到这个家族生意能引起如此大的关注。“我们真的很震惊，非常感激大家的支持和关注。过去的三个月里，我们每晚只睡一两个小时，现在这些关注和支持让我们觉得一切辛苦都是值得的。”
大家喜欢这种自助式拉面店吗？
